Anis Grosshandel

Was ist Anis?

Anis (Pimpinella anisum) stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien. Die kleinen Samen zeichnen sich durch ein süßlich-warmes Aroma aus, das Fenchel und Sternanis ähnelt, aber botanisch nicht identisch ist. Anis ist eine beliebte Zutat im Kräuter- und Gewürzmarkt und wird in vielen kulinarischen Traditionen genutzt, etwa in Brot, Gebäck, Süßwaren und Tees. Er ist auch ein Schlüsselbestandteil in Getränken wie Ouzo, Sambuca und Arak. Außerhalb der Küche wird Anisöl wegen seines beruhigenden Dufts in der Aromatherapie und Parfümherstellung eingesetzt.

Typen, Sorten und Formen

Anis ist in verschiedenen Formen erhältlich:

• Ganze Anissamen: Ideal für Backwaren, Spirituosen, Gewürzmischungen und Konfekt. Sie behalten ihr Aroma lange.
• Gemahlener Anis: Feines Pulver für Gewürzmischungen, Soßen und die industrielle Lebensmittelverarbeitung.
• Anisöl: Ein ätherisches Öl, das durch Dampfdestillation gewonnen wird und in Kosmetik, Wellnessprodukten und Aromatherapie zum Einsatz kommt.
• Anisextrakt: Ein alkoholischer Auszug mit intensivem Geschmack, beliebt in Backwaren, Sirupen und Likören.
  
  

Erntezeit

Anis wird in der Regel zwischen August und Oktober geerntet. Hauptanbaugebiete sind Türkei, Ägypten, Indien und Spanien. Der Marktpreis wird beeinflusst durch den Gehalt an Anethol, die Reinheit der Samen, die Trocknungsmethode und das Wetter zur Blühtezeit. Hoher Regen oder Trockenheit können sich stark auf Ertrag und Qualität auswirken.

Erzeugerländer

Im Jahr 2023 war Indien weltweit führend in der Produktion von Anis, Fenchel, Koriander und Badian. Weitere wichtige Erzeugerländer:

• Indien: Weltweit größter Produzent, vor allem für Gewürze und Nahrungsergänzungsmittel.
• Türkei: Exportiert hochwertige Samen für die europäische Backwaren- und Getränkeindustrie.
• Ägypten: Bedeutender Anbieter für Teemischungen und Anisöl.
• Spanien: Baut Anis für mediterrane Getränke und kulinarische Zwecke an.
• Mexiko: Beliefert Nordamerika mit Anis für Süßwaren und Aromen.
  
  

Trends

Anis wird seit über 4.000 Jahren kultiviert. Bereits im alten Ägypten wurde er medizinisch genutzt, und bei Griechen und Römern galt er als verdauungsfördernd. Heute ist Anis zunehmend gefragt in alkoholfreien Getränken, verdauungsfördernden Tees und zuckerreduzierten Lebensmitteln. Seine natürliche Süße macht ihn zu einer beliebten Zutat in modernen Rezepturen mit gesundheitlichem Fokus.

Anis hersteller

Über Nutrada finden Sie Hersteller, die lebensmitteltauglichen Anis in ganzer oder gemahlener Form liefern. Alle Produkte werden nach hohen Hygienestandards verarbeitet und können auf Wunsch sterilisiert oder hitzebehandelt werden. Bei richtiger Lagerung beträgt die Haltbarkeit 12 bis 24 Monate.

Anis in Großpackungen

Anis wird typischerweise in lebensmittelechten Säcken oder Kartons von 10 bis 25 kg verpackt. Ganze Samen eignen sich für die Lagerung, während gemahlener Anis in industriellen Produktionen eingesetzt wird. Großabnehmer sind Teemarken, Großhändler, Bäckereien und Importeure.

Anis als Private Label

Nutrada bringt Marken mit Produzenten zusammen, die Private-Label-Lösungen für Anisprodukte bieten. Verpackungen wie Kraftbeutel oder Gläser sind individuell gestaltbar. Ob Einzelzutat oder Mischungen, Anis als Eigenmarke bietet Ihnen schnelle Markteintritte bei geringen Produktionskosten.

Bio Anis

Bio-Anis wird ohne synthetische Pestizide angebaut und entspricht den Standards von EU-Bio, USDA Organic oder NPOP. Er eignet sich ideal für Gesundheitsprodukte, Tees und Naturbackwaren.

Anis lieferanten

Nutrada bringt Ihr Unternehmen direkt mit zuverlässigen Anis lieferanten in wichtigen Anbauländern in Kontakt. Ob ganze Samen, Öle oder Extrakte, mit unserer B2B-Plattform finden Sie schnell den passenden Anbieter.

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