Chicorée Grosshandel

Was ist Chicorée?

Chicorée (Cichorium intybus) ist eine mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer Wurzel und manchmal auch wegen ihrer Blätter angebaut wird. Die Wurzel ist der wertvollste Teil. Sie kann getrocknet, geröstet und gemahlen werden und dient als koffeinfreier Kaffeeersatz. Darüber hinaus wird aus der Wurzel Inulin gewonnen, ein präbiotischer Ballaststoff, der die Verdauung unterstützt. Chicorée ist Bestandteil von Kräutertees, Gesundheitsgetränken, Backwaren und Verdauungsprodukten.

Typen, Sorten & Formen

Chicorée wird für unterschiedliche Verwendungszwecke verarbeitet, vor allem in der Lebensmittel-, Getränke- und Wellnessindustrie:

• Ganze Chicoréewurzel: Häufig geröstet und gemahlen, insbesondere für Kaffeeersatz oder Getränkeanwendungen
• Geröstete Chicoréewurzel: Wird als koffeinfreier Kaffeeersatz verwendet und ist Bestandteil vieler Kräutertees
• Chicoréewurzelpulver: Fein gemahlen, geeignet für Backwaren, funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzung
• Chicoréeblätter (z. B. Endivie, Radicchio): Werden frisch in Salaten oder in der Gastronomie eingesetzt, bekannt für ihren leicht bitteren Geschmack und ihre knackige Textur
  
  

Wurzelchicorée wird vor allem zur Herstellung von Getränken, Inulin oder natürlichen Aromen verwendet. Blattsorten wie Endivie oder Radicchio sind im Frischwarensegment und in der Gastronomie weit verbreitet.

Erntesaison

Die Chicorée-Ernte erfolgt hauptsächlich im Herbst, zwischen September und November, wenn der Kohlenhydratgehalt der Wurzel am höchsten ist. Hauptanbauländer sind Frankreich, Belgien, die Niederlande, Indien und Ägypten. Der Preis hängt von der Weiterverarbeitung (roh, geröstet, extrahiert), dem Inulingehalt, der Trocknungsmethode und der Herkunft ab. Geröstete Chicoréeprodukte und Inulinpulver erzielen höhere Preise, da sie stärker verarbeitet sind und in gesundheitsorientierten Produkten gefragt sind.

Herkunftsländer

Die weltweite Chicoréeproduktion liegt bei etwa 650.000 bis 700.000 Tonnen pro Jahr, wobei Europa führend ist. Zu den wichtigsten Produzenten gehören:

• Frankreich: Exportiert große Mengen an Wurzelchicorée für Inulinproduktion und Kaffeealternativen
• Belgien: Bekannt für nachhaltigen Anbau von Wurzel- und Blattsorten
• Niederlande: Spezialisiert auf Gewächshausanbau von Blattsorten wie Endivie
• USA: Baut Chicorée in warmen Regionen an, sowohl Wurzel- als auch Blattformen, hauptsächlich für den heimischen Markt
  
  

Markt für Chicorée

Chicorée wurde bereits im 19. Jahrhundert als Kaffeeersatz verwendet, besonders in Zeiten, in denen Kaffee knapp war. Heute erlebt Chicorée ein Comeback: Die Nachfrage nach koffeinfreien Getränken, Ballaststoffen und pflanzenbasierten Produkten steigt stetig. Die Wurzel ist aufgrund ihres Inulingehalts ein wichtiger Bestandteil präbiotischer Produkte und natürlicher Ernährung.

Chicorée-Hersteller

Nutrada vernetzt Sie mit einem globalen Netzwerk an Herstellern, die Chicorée in Großmengen für Getränke, Kräutermischungen und funktionelle Lebensmittel liefern. Es sind sowohl geröstete als auch ungeröstete Varianten erhältlich, alle mit vollständiger Lebensmittelsicherheitsdokumentation.

Chicorée in Großpackungen

Chicorée wird in lebensmittelsicheren Säcken oder Fässern zu 10 - 25 kg geliefert, als geschnittene Wurzel, geröstete Granulate oder Pulver. Hauptabnehmer im Bulk-Bereich sind Marken für Kaffeeersatz, Produzenten von Ballaststoffpräparaten und Lebensmittelhersteller, die bittere oder präbiotische Eigenschaften auf natürliche Weise integrieren möchten.

Private Label Chicorée

Nutrada vermittelt Lieferanten, die auch Private-Label-Optionen anbieten, z. B. für Kaffeeersatzpulver, präbiotische Mischungen oder Kräutertees. Unsere Partner bieten Services wie Produktentwicklung, Etikettierung und Verpackung bei niedrigen Mindestmengen.

Bio-Chicorée

Bio-Chicorée wird ohne synthetische Chemikalien angebaut und erfüllt Standards wie EU-Bio, USDA Organic oder gleichwertige Zertifizierungen. Bio-Wurzelchicorée ist besonders gefragt in naturbasierten Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmärkten.

Chicorée Lieferanten

Nutrada macht es einfach, Chicorée Lieferanten zu finden. Unsere Plattform verbindet Einkäufer mit geprüften Produzenten aus Europa und Nordamerika. Vergleichen Sie Herkunft, Qualität, Zertifizierungen und Produkttyp, alles an einem Ort.

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