Sellerieblätter Grosshandel

Was sind Sellerieblätter?

Sellerieblätter sind das grüne Blattwerk der Selleriepflanze (Apium graveolens). Sie werden geerntet und für kulinarische und pflanzliche Anwendungen getrocknet. Ihr Geschmack ist intensiver als der der knackigen Stiele und sie sind ein fester Bestandteil in der europäischen, nahöstlichen und asiatischen Küche. Sellerieblätter finden sich zudem in getrockneten Kräutermischungen mit Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch. In einer Zeit, in der die vollständige Verwertung von Pflanzen und Abfallvermeidung im Vordergrund steht, gewinnen Sellerieblätter zunehmend an Bedeutung.

Sorten, Formen & Anwendungen

Sellerieblätter sind in verschiedenen Formen erhältlich, passend für die industrielle und gastronomische Nutzung:

• Ganze Blätter: Ideal für Suppen, Kräutertees und Kochboxen, sie behalten Form und Aroma
• Zerstoßene Blätter: Grobe Stücke für Gewürzmischungen, Marinaden und Einlegeprodukte
• Flocken: Getrocknete Stücke, die sich gut für Saucen, Brühen oder Fertiggerichte rehydrieren lassen
• Pulver: Fein gemahlen für Gewürzmischungen, Gesundheitsprodukte, Dressings und Fertigwürzungen
• Gemüse-Kräutermischungen: Kombiniert mit weiteren Zutaten für Instant-Suppen und Kochmischungen
  
  

Alle Formen eignen sich für Einzelhandel, Großverbraucher und Lebensmittelindustrie.

Erntesaison

Sellerie wird in gemäßigten Regionen ganzjährig geerntet. Die besten Blätter stammen meist aus der Zeit von Mai bis Oktober. Wichtige Produzenten sind Ägypten, China und Indien, wo Sellerie sowohl für Samen als auch für Blätter angebaut wird. Die Preise hängen ab von Blattfarbe, Trocknungsmethode (Luft- oder Maschinentrocknung) und dem Anteil an Stängelresten. Da Blätter leichter und empfindlicher sind als Stiele, ist eine sorgfältige Handhabung notwendig, um Aroma und Qualität zu erhalten.

Herkunftsländer

Indien produziert rund 40.000 Tonnen Sellerie jährlich, davon werden etwa 30.000 Tonnen als Samen und Blätter exportiert. Weitere wichtige Herkunftsländer sind:

• USA: Kalifornien produziert hochwertige Sellerieblätter für den Export
• China: Große Mengen an getrockneten und gemahlenen Sellerieblättern für Gewürze und Lebensmittel
• Mexiko: Liefert frischen und teilverarbeiteten Sellerie nach Nordamerika
• Italien & Spanien: Produzieren Sellerie für die mediterrane Küche und den Naturkostmarkt

Alle Regionen setzen moderne Anbaumethoden und Trocknungstechnologien ein.

Trends

Sellerieblätter sind seit jeher in mediterranen und nahöstlichen Rezepten beliebt, wegen ihres intensiven Aromas und ihres Nährwerts. Heute gewinnen sie an Bedeutung, da sie Geschmack und Farbe liefern, ohne künstliche Zusatzstoffe. Getrocknete Sellerieblätter passen zudem zur Zero-Waste-Philosophie und zum Trend, die gesamte Pflanze zu verwerten.

Sellerieblätter Hersteller

Nutrada hilft Unternehmen bei der Suche nach zuverlässigen Herstellern von frischen, getrockneten und verarbeiteten Sellerieblättern in großen Mengen. Ob grobe Flocken, feines Pulver oder ganze Blätter, unsere Produzenten in Indien, China, Mexiko und Europa liefern qualitätsgeprüfte Ware.

Sellerieblätter in Großpackungen

Wer Sellerieblätter in Großmengen bezieht, erhält diese meist in lebensmittelsicheren Kartons oder Säcken von 5 bis 20 kg. Abhängig vom Einsatzzweck sind geschnittene, gesiebte, fein geschnittene oder pulverisierte Formen verfügbar.

Sellerieblätter als Private Label

Sie möchten eine Produktlinie mit getrocknetem Sellerie starten? Nutrada vermittelt passende Anbieter für individuelle Verpackungen und Private-Label-Lösungen. Unsere Partner bieten Einzelhandelsverpackungen von 100 g bis 1 kg, ideal für Naturkostmarken und nachhaltige Produktlinien.

Bio-Sellerieblätter

Bio-Sellerieblätter werden ohne synthetische Mittel angebaut und erfüllen internationale Bio-Standards. Sie eignen sich ideal für biologische Suppengrundlagen, pflanzliche Produkte und Naturheilmittel, bei denen Transparenz und Rückverfolgbarkeit gefragt sind.

Sellerieblätter Lieferanten

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