Was ist MOQ?

Wenn Sie im B2B-Bereich tätig sind, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, stoßen Sie wahrscheinlich auf die Abkürzung MOQ. Sie steht für Minimum Order Quantity, also die Mindestbestellmenge. Zu verstehen, was ein MOQ ist und wie es Ihr Unternehmen beeinflusst, ist entscheidend für ein gut funktionierendes Geschäft oder Startup. In diesem Artikel erklären wir, was damit gemeint ist und welche Auswirkungen es auf Ihre Produktion haben kann.

Was Bedeutet MOQ in der Produktion?

MOQ, oder Minimum Order Quantity, bezeichnet die Mindestmenge eines Produkts, die ein Hersteller bereit ist zu produzieren oder zu liefern. Diese Anforderung hilft, Produktionskosten niedrig zu halten, ermöglicht dem Hersteller eine auskömmliche Marge und sorgt für einen effizienten Ablauf.

Ein Beispiel: Wenn ein Hersteller für Private Label Snacks ein MOQ von 5.000 Einheiten vorgibt, muss der Käufer mindestens 5.000 Einheiten pro Produktionslauf bestellen. Liegt die angefragte Menge darunter, kann der Hersteller die Anfrage ablehnen oder höhere Preise berechnen, um den Mehraufwand zu kompensieren.

Grundprinzipien von MOQs

Mindestbestellmengen werden von Lebensmittelherstellern auf Basis ihrer Kostenstruktur und Produktionseffizienz festgelegt. Hier sind die Hauptgründe dafür:

• Marge und Rentabilität: Kleine Aufträge reichen oft nicht aus, um Produktionskosten zu decken. Ein MOQ hilft dem Hersteller, wirtschaftlich zu arbeiten.
• Fixkosten: Jede Produktionscharge verursacht Fixkosten wie Rüstzeiten, Reinigung und Personal, unabhängig von der Chargengröße. Wenn die Reinigung einer Maschine 100 € kostet, macht es einen großen Unterschied, ob man 100 oder 1.000 Stück produziert. Bei 100 Stück entspricht das 1 € pro Einheit, bei 1.000 Stück nur 0,10 €.
• Effizientere Abläufe: Große Aufträge vereinfachen die Planung und reduzieren Umrüstungen. Das spart Zeit und Kosten. Die Lieferzeiten können sich jedoch verlängern, da Lohnhersteller mehrere Kundenaufträge bündeln.
• Rohstoffbeschaffung: Wenn der Produzent auch die Rohstoffe beschafft, muss er unter Umständen selbst MOQs einhalten. In solchen Fällen kann es für den Kunden sinnvoll sein, einzelne Zutaten selbst zu liefern.

Praxisleitfaden für MOQs in der Lebensmittelbranche

Ein MOQ ist mehr als nur eine Zahl. Ihre Strategie und Kommunikation mit dem Lohnhersteller beeinflussen Budget und Umsetzung erheblich. Eine gute Vorbereitung hilft, die besten Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie auf die folgenden Aspekte:

• Verpackung beeinflusst das MOQ: Spezielle Verpackungen wie Glasbehälter, maßgeschneiderte Beutel oder Mehrkammerlösungen erfordern mehr Aufwand. Das erhöht häufig die Mindestmenge, da Linien angepasst oder mehr Handarbeit nötig wird.
• Stückzahlen können irreführend sein: Nicht alle MOQs beziehen sich auf Stückzahlen. Einige Hersteller rechnen in Kilogramm oder Litern. 100 Einheiten à 500 g entsprechen fünfmal mehr Volumen als 100 Einheiten à 100 g, mit entsprechendem Einfluss auf Kosten, Lagerung und Logistik. Klären Sie deshalb immer, worauf sich das MOQ bezieht.
• Zutatenbeschaffung: Wenn der Hersteller die Zutaten einkauft, muss er unter Umständen ebenfalls eine bestimmte Mindestmenge abnehmen. Es kann günstiger sein, einzelne Zutaten selbst zu beschaffen, um die MOQ zu senken.
• MOQ ist oft verhandelbar (bis zu einem gewissen Grad): Vor allem bei Erstaufträgen oder Tests sind viele Lohnhersteller offen für Verhandlungen.
• Produktspezifikationen beeinflussen die Mindestmenge: Feuchte oder klebrige Produkte sind schwerer zu verarbeiten und zu reinigen. Das erfordert zusätzliche Testläufe oder erhöhten Aufwand. In solchen Fällen steigen die Stückkosten und damit auch die Mindestmenge.
• Allergene beeinflussen Preis und MOQ: Produkte mit Allergenen wie Nüssen, Milch oder Gluten erfordern strengere Reinigungsprotokolle oder sogar separate Produktionslinien. Das kann die Kosten und die Mindestbestellmenge erhöhen.
• Spezielle Anforderungen: Bei Produkten mit Bio-Zertifizierung oder Allergenfreiheit gelten zusätzliche Anforderungen an Produktion und Dokumentation. Auch hier kann sich das auf das MOQ auswirken.

Nachteile für Käufer

• Für Käufer bringen MOQs Vor- und Nachteile. Einerseits ermöglichen sie niedrigere Stückkosten und effizientere Abläufe. Andererseits stellen sie eine Hürde dar, insbesondere für kleinere Unternehmen oder neue Produkteinführungen:
• Kostenbelastung: Ein hohes MOQ erfordert eine hohe Vorabinvestition, nicht für jedes Unternehmen machbar.
• Lagerhaltung: Große Bestellungen erhöhen den Lagerbedarf und stellen Anforderungen an Haltbarkeit, Logistik und Cashflow.

Skalierbarkeit: Startups oder Marken mit neuen Produkten sind oft nicht bereit, große Mengen ohne getestete Nachfrage zu bestellen. Flexible Hersteller mit niedrigerem MOQ sind hier im Vorteil.