Nelken Grosshandel

Was sind Gewürznelken?

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Syzygium aromaticum-Baums, der ursprünglich aus Indonesien stammt. Sie besitzen einen intensiven, warmen und leicht süßlichen Geschmack. Der Hauptwirkstoff ist Eugenol, ein ätherisches Öl, das für das typische Aroma und die antibakterielle Wirkung verantwortlich ist.

Verwendet werden Gewürznelken in Gewürzmischungen, Glühwein, Saucen, eingelegten Produkten, Gebäck und sogar in der Zahnmedizin. Sie sind als ganze Knospen, grob geschnitten oder gemahlen erhältlich. Außerdem dienen sie als Basis für ätherisches Nelkenöl. Häufig werden sie mit Zimt, Muskatnuss oder Piment kombiniert.

Sorten, Varianten & Formen

Gewürznelken stammen zwar von einer Pflanze, werden aber in unterschiedlichen Formen angeboten:

• Ganze Gewürznelken: Die klassische Form, ideal für Heißgetränke, Einmachgerichte, Gewürzmischungen und zum Kochen.
• Gemahlene Gewürznelken: Fein gemahlen für Backwaren, Marinaden, Würzmischungen und Fertiggerichte.
• Nelkenöl (ätherisch): Gewonnen aus getrockneten Knospen, verwendet in Mundpflegeprodukten, Aromatherapie und Kosmetik.
  
  

Erntesaison

Die Erntezeit liegt typischerweise zwischen August und Dezember, bevor sich die Blütenknospen öffnen. Die Hauptproduktionsländer sind Indonesien, Madagaskar, Tansania, Sri Lanka und Indien. Der Preis hängt ab von Knospengröße, Ölanteil, Trockenmethode, Restfeuchte und Herkunftsland. Aufgrund der starken Nachfrage in der Lebensmittel- und Gesundheitsbranche zählen Gewürznelken zu den wertvolleren Gewürzen mit saisonal schwankenden Preisen.

Herkunftsländer

Gewürznelken gedeihen besonders gut in tropischen Klimazonen mit fruchtbarem Boden. Zu den wichtigsten Anbauländern zählen:

• Indonesien: Mit rund 109.600 Tonnen pro Jahr der größte Produzent weltweit (etwa 70 % Marktanteil).
• Madagaskar: Geschätzt für besonders aromatische Gewürznelken, beliebt in der Küche und in Parfümherstellung.
• Tansania und Sri Lanka: Zuverlässige Exportländer mit stabilen Mengen und hoher Qualität.
  
  

Trends

Gewürznelken gewinnen an Bedeutung in funktionellen Gewürzmischungen, Immununterstützungsprodukten und saisonalen Rezepturen. Aufgrund ihrer natürlichen antibakteriellen Eigenschaften und intensiven Würze sind sie gefragt in fermentierten Lebensmitteln, pflanzlichen Mundspülungen und Clean-Label-Würzungen. Im Kräuter- und Gewürzmarkt zählen Gewürznelken zu den vielseitigen Kerngewürzen mit kulinarischem und therapeutischem Nutzen.

Gewürznelken-Hersteller

Auf Nutrada finden Sie ein Netzwerk zertifizierter Hersteller, die Gewürznelken ganz oder gemahlen anbieten. Alle Produkte werden gereinigt, gesiebt und können bei Bedarf dampfsterilisiert werden, um Lebensmittel- und Exportstandards zu erfüllen.

Nelken in Großpackungen

Gewürznelken in Bulk werden typischerweise in lebensmittelsicheren Säcken oder Kartons mit einem Gewicht von 10 bis 25 kg geliefert. Die Formate reichen von ganzen Knospen über grobe Schnitte bis hin zu feinem Pulver. Einsatzbereiche sind Fleischgewürze, Backmischungen, Tees und industrielle Gewürzverarbeitung. Großeinkauf ermöglicht Preisvorteile, konstante Qualität und Planbarkeit.

Gewürznelken als Private Label

Gewürznelken sind besonders beliebt in Private-Label-Produkten, etwa in Bio-Gewürzsortimenten, funktionellen Kräutermischungen und Naturpflegeprodukten. Ob als Tee-Zutat, ätherisches Öl oder Küchengewürz, Nutrada vermittelt Ihnen Hersteller mit individueller Etikettierung, Verpackung und Markenunterstützung.

Bio-Gewürznelken

Bio-Gewürznelken stammen aus zertifiziertem Anbau und werden unter kontrollierten Bedingungen getrocknet. Sie finden Einsatz in Bio-Glühwein, ayurvedischen Produkten und natürlicher Zahnpflege. Anbieter auf Nutrada sind nach USDA Organic, EU Organic oder gleichwertigen Standards zertifiziert und liefern aus Madagaskar, Sri Lanka und Indonesien.

Lieferanten für Nelken

Mit Nutrada finden Sie geprüfte Lieferanten für Gewürznelken aus den führenden Herkunftsländern weltweit. Ob ganze Knospen, Pulver oder Öl, vergleichen Sie Angebote direkt auf unserer Plattform und sichern Sie sich die beste Option für Ihr Sortiment.

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