Kerbel Grosshandel

Was ist Kerbel?

Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist ein mildes, aromatisches Küchenkraut mit Ähnlichkeiten zu Petersilie. Aufgrund seines feinen Geschmacks wird er oft als „Gourmet-Petersilie“ bezeichnet. Er hat eine leicht süßliche Anisnote und eine zarte Blattstruktur. Ursprünglich aus Eurasien stammend, ist Kerbel ein fester Bestandteil der französischen Küche, insbesondere in der klassischen Fines Herbes-Mischung. Sein dezenter Geschmack passt ideal zu Suppen, Eierspeisen und Saucen, ohne andere Aromen zu überdecken. Auch in Kräutertees wird Kerbel gerne verwendet, häufig in Kombination mit Petersilie, Estragon und Schnittlauch.

Sorten, Formen & Verarbeitungsmöglichkeiten

Getrockneter Kerbel ist in verschiedenen Formen erhältlich, je nach Verwendungszweck:

• Ganze Blätter: Schonend getrocknet, um Form und Aroma zu bewahren, ideal für Teemischungen oder als Garnitur
• Grob geschnittener Kerbel: Für Dressings, Kräutermischungen und kalte Speisen
• Kerbelflocken: Gleichmäßig getrocknet, eingesetzt in Gewürzmischungen oder als Finish auf Gourmetgerichten
• Kerbelpulver: Fein gemahlen, für Saucen, Suppen oder Trockenwürzungen
  
  

Erntesaison

Kerbel wird je nach Anbaugebiet zwischen April und Juli geerntet. Wichtige Produktionsländer sind Deutschland, Frankreich und osteuropäische Staaten. Er wird sowohl frisch als auch getrocknet verarbeitet. Die Preise hängen von Faktoren wie Blattfarbe, Schnittqualität, Trocknungsmethode und Reinheitsgrad ab. Da Kerbel empfindlich auf Hitze und Licht reagiert, erfordert die Nacherntephase besondere Sorgfalt, was hochwertigen getrockneten Kerbel zu einem spezialisierten und meist höherpreisigen Produkt macht.

Herkunftsländer

Im Jahr 2023 war China mit 24,51 % der weltweit führende Exporteur von Kerbel. Danach folgen Belgien (12,63 %) und Spanien (11,77 %). Weitere relevante Erzeugerländer:

• Frankreich: Bietet qualitativ hochwertigen Kerbel für die gehobene Gastronomie
• Deutschland: Zuverlässiger EU-Produzent für getrocknete Kräuter in Industriequalität
• USA: Anbau vor allem in Kalifornien für die Frischmarkt- und Gastronomiebranche

Markttrends

Kerbel wird bereits seit der Römerzeit geschätzt, sowohl für seinen Geschmack als auch seine gesundheitlichen Eigenschaften. Heute ist das Kraut neben seiner traditionellen Rolle in der französischen Küche auch in modernen pflanzenbasierten Produkten gefragt. Der Trend zu biologischen, schonend verarbeiteten und rückverfolgbaren Kräutern verleiht Kerbel den Status eines Premium-Produkts im Kräutermarkt.

Kerbel-Hersteller

Nutrada vermittelt Hersteller, die getrockneten Kerbel in verschiedenen Formen anbieten, von gesiebt bis Pulver. Die Produkte werden sorgfältig gereinigt, verarbeitet und verpackt, um Aroma und Farbe bestmöglich zu erhalten. Die Produktion erfolgt unter Einhaltung internationaler Qualitäts- und Hygienestandards für die Lebensmittel- und Gewürzindustrie.

Kerbel in Großpackungen

Kerbel wird in lebensmittelsicheren Säcken oder Kartons mit einem Gewicht von 5 bis 25 kg geliefert. Häufige Formate: geschnitten & gesiebt, Feinschnitt oder Pulver. Abnehmer sind Hersteller von Suppen, Eiprodukten, Gewürzmischungen oder Convenience-Produkten mit frischer Kräuternote.

Kerbel als Private Label

Erweitern Sie Ihr Private-Label-Sortiment mit getrocknetem Kerbel. Ideal für Bio-Kräutermischungen, funktionelle Tees oder Premium-Gewürzlinien. Nutrada bringt Sie mit Herstellern zusammen, die White-Label-Dienstleistungen, individuelles Branding, Verpackung und Rückverfolgbarkeit anbieten.

Bio-Kerbel

Bio-Kerbel wird ohne synthetische Mittel angebaut und bei niedriger Temperatur schonend getrocknet, um ätherische Öle zu bewahren. Er eignet sich für Hersteller von Bio-Lebensmitteln, Tiefkühlgerichten und naturbasierten Gewürzmischungen.

Kerbel Lieferanten

Nutrada vernetzt Sie mit geprüften Kerbel Lieferanten aus aller Welt. Ob ganze Blätter, Flocken oder feines Pulver, vergleichen Sie Anbieter nach Herkunft, Qualität und Zertifizierung. Registrieren Sie sich kostenlos und finden Sie schnell passende Lieferpartner für Ihre Märkte.

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