Petersilie Grosshandel

Was ist Petersilie?

Petersilie (Petroselinum crispum) ist ein zweijähriges Kraut, das weltweit für seinen frischen Geschmack und seine kräftig grüne Farbe geschätzt wird. In getrockneter Form wird sie häufig in Suppen und Saucen eingesetzt. Petersilie verleiht Gerichten ein mildes Aroma, bleibt farbstabil und ist einfach in verarbeiteten Lebensmitteln einzusetzen.

Auf dem Markt werden zwei Haupttypen unterschieden: Krause Petersilie, meist als Garnitur verwendet, und glatte Petersilie (italienische Petersilie), die intensiver schmeckt und sich besser verarbeiten lässt. Getrocknete Petersilie ist eine gängige Zutat in Gewürzmischungen und wird oft mit Sellerieblättern, Kerbel und Basilikum kombiniert.

Sorten, Varianten und Formen

Petersilie ist in verschiedenen Formen erhältlich, passend für unterschiedliche kulinarische und industrielle Anforderungen:

• Frische Petersilie (kraus und glatt): Verwendung in der Gastronomie und Feinkost wegen Aroma und Optik
• Getrocknete Petersilien flocken: Praktisch für Gewürzmischungen, Saucen und verarbeitete Lebensmittel
• Petersilien pulver: Fein gemahlen, ideal für Suppen, Dressings und Würzmischungen
• Petersilienöl: Ätherisches Öl aus Blättern oder Samen, verwendet in natürlichen Aromastoffen, Kosmetik und Aromatherapie

Erntesaison

Die Erntezeit reicht je nach Region und Klima von Mai bis Oktober. Petersilie wächst am besten bei kühlem, gemäßigtem Wetter und kann pro Saison mehrfach geschnitten werden. Zu den Hauptanbauländern gehören Deutschland, Polen, Ägypten und die USA. Der Preis richtet sich unter anderem nach Schnittgröße, Blatt-Stängel-Verhältnis, Trocknungsmethode und Farberhalt. Wetterbedingungen beeinflussen den Chlorophyllgehalt und somit Farbe und Qualität. Für den EU-Markt ist die Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 besonders bei Exporten relevant.

Herkunftsländer

Petersilie wird weltweit angebaut. Wichtige Produktionsländer sind:

• Italien: Bekannt für hochwertige glatte Petersilie, geschätzt in der mediterranen Küche und für Trockenprodukte
• USA: Vor allem in Kalifornien ganzjährig angebaut für den lokalen und internationalen Markt
• Deutschland, Ägypten und Indien: Weitere bedeutende Anbieter von frischer und getrockneter Petersilie für den B2B-Markt

Diese Länder bieten optimale Anbaubedingungen und moderne Verarbeitungsanlagen, was eine stabile Lieferkette für die Lebensmittel- und Gewürzindustrie garantiert.

Markttrends

Petersilie wurde bereits im antiken Griechenland und Rom genutzt und ist bis heute fester Bestandteil vieler Gerichte. Durch den Trend zu pflanzenbasierter Ernährung und der Nachfrage nach Bio-Kräutern bleibt Petersilie gefragt, auch in Gesundheitsprodukten. Im Jahr 2023 wurde der globale Petersilienmarkt auf etwa 5,79 Milliarden USD geschätzt. Bis 2032 wird ein Anstieg auf rund 9,05 Milliarden USD erwartet, getrieben durch die Nachfrage nach nachhaltiger, biologischer und großvolumiger Petersilie.

Petersilie Hersteller

Auf Nutrada finden Sie Hersteller, die verschiedene Schnittarten und Qualitäten für industrielle Anwendungen liefern, etwa für Kräutermischungen, Gewürze oder Fertiggerichte. Die Produkte können unbehandelt oder keimreduziert (z. B. dampfsterilisiert) angeboten werden. Wir empfehlen, alle relevanten Unterlagen vorab anzufordern, darunter Analysezertifikate (COA), Allergenangaben und Berichte zu Rückstandshöchstgehalten (MRL).

Petersilie in Großpackung

Petersilie wird meist in Kartons oder lebensmittelsicheren Säcken mit 5 bis 25 Kilogramm geliefert. Die Verpackung richtet sich nach Schnittart und Restfeuchte. Großmengen sind besonders für Gewürzhersteller, Lebensmittelproduzenten und Importeure relevant. Der Einkauf in großen Chargen sorgt für niedrigere Stückkosten, gleichmäßige Qualität und effiziente Produktion. Die Haltbarkeit beträgt bei sachgemäßer Lagerung 12 bis 24 Monate.

Petersilie Private Label

Petersilie kann als Private Label-Produkt in Gläsern, Beuteln, Sachets oder Kräutermischungen verkauft werden. Ideal für Unternehmen, die mit eigener Marke auftreten. Die Mindestmenge beginnt meist bei 500 Einheiten pro Artikel. Unsere Partner unterstützen bei Etikettendesign, Herkunftsnachweisen, Allergenkennzeichnung und Einhaltung der Kennzeichnungsrichtlinien in der EU und den USA.

Bio-Petersilie

Bio-Petersilie wird ohne synthetische Hilfsmittel angebaut und unterliegt Zertifizierungsstandards wie EU Organic, USDA Organic oder India Organic. Käufer bevorzugen häufig dampfsterilisierte Varianten, insbesondere in Märkten mit strengen Rückstandsvorgaben. Jede Charge muss über eine gültige Zertifizierung verfügen, z. B. von ECOCERT, Kiwa BCS oder Control Union, sowie über vollständige Rückstandstests.

Petersilie Lieferanten

Nutrada hilft Ihnen, zertifizierte Petersilie-Lieferanten aus wichtigen Anbauländern wie Italien, den USA, Ägypten und Indien zu finden. Vergleichen Sie Anbieter nach Herkunft, Zertifikaten und Lieferfähigkeit, alles auf einer zentralen Plattform.

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