Schnittlauch Grosshandel

Was ist Schnittlauch?

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist ein grünes Kraut aus der Familie der Lauchgewächse, das geschmacklich zwischen Zwiebel und Knoblauch liegt, jedoch milder ist. Meist wird er fein geschnitten und getrocknet verwendet, etwa in Salatdressings, Kräuterbutter, Suppen, Sauerrahmmischungen oder als Garnitur. Schnittlauch ist in verschiedenen Formen erhältlich: geschnitten, fein geschnitten oder gemahlen.

Sein mildes Aroma macht ihn zu einem beliebten Bestandteil in der Hausmannskost sowie in der industriellen Lebensmittelproduktion. Neben frischem Schnittlauch werden auch getrocknete und pulverisierte Varianten häufig in Gewürzmischungen, verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten eingesetzt. In Gourmetrezepten wird er oft mit Petersilie, Kerbel und Dill kombiniert.

Sorten, Varianten & Formen

Schnittlauch ist in unterschiedlichen Verarbeitungsformen erhältlich, je nach Anwendung in der Küche oder Industrie:

• Schnittlauch flocken: Dünne, getrocknete Schnittlauchstücke, ideal für Suppen, Salate, Ofenkartoffeln und Fertiggerichte
• Schnittlauch granulat: Gröbere Stücke, geeignet für Marinaden, Gewürzrubben und Mischungen
• Schnittlauch pulver: Fein gemahlener Schnittlauch, perfekt für Saucen, Dressings und Aromamischungen
• Gefriergetrockneter Schnittlauch: Behält Farbe, Aroma und Nährstoffe optimal, besonders für hochwertige Trockenmischungen und Premiumprodukte
  
  

Während frischer Schnittlauch aufgrund seiner grünen Farbe und Frische bevorzugt wird, bieten getrocknete Varianten eine längere Haltbarkeit und gleichbleibende Qualität für größere Produktionsmengen.

Erntesaison

Schnittlauch wird in der Regel von Mai bis September geerntet, je nach Region und Wachstumsbedingungen. Zu den wichtigsten Anbauländern zählen Deutschland, Polen, Ägypten und China. Die Preise hängen ab von Schnittgröße, Farbe, Feuchtigkeitsgehalt und Blattqualität. Da Schnittlauch empfindlich ist, können Trocknungs- und Lagerverluste die Verfügbarkeit und Kosten beeinflussen. Fein geschnittener und leuchtend grüner Schnittlauch ist besonders begehrt und entsprechend teurer.

Herkunftsländer

Im Jahr 2023 war die Niederlande der größte Exporteur von Schnittlauch weltweit und hatte einen Marktanteil von 23,3 % am Exportwert. Weitere wichtige Erzeugerländer sind:

• Belgien: Bedeutender Anbieter für den europäischen Markt
• China: Liefert getrockneten Schnittlauch in großen Mengen, vor allem für Industrie und Gastronomie
• USA: Besonders in Kalifornien und Oregon werden frischer und getrockneter Schnittlauch produziert
• Vereinigtes Königreich, Frankreich und andere EU-Staaten: Bekannt für frischen Schnittlauch für Inlandsverbrauch und Export
• Indien: Baut sowohl gewöhnlichen als auch Knoblauch-Schnittlauch für regionale und internationale Märkte an

Diese Regionen verfügen über ideale Anbaubedingungen und moderne Verarbeitungstechniken, wodurch eine gleichmäßige Versorgung mit hochwertigem Schnittlauch gewährleistet ist.

Markttrends

Schnittlauch gewinnt an Bedeutung in pflanzlichen Saucen, luftgetrockneten Suppenmischungen und Gewürzpäckchen für schnelle Mahlzeiten. Verbraucher schätzen seinen natürlichen Geschmack, die grüne Farbe und seine Verwendung in Produkten mit „clean label“-Kennzeichnung. Im Gewürzmarkt steigt der Wert von Schnittlauch als sanftere Alternative zu Zwiebel oder Knoblauch, vor allem in Produkten, bei denen Farbe und Milder wichtig sind.

Schnittlauch-Hersteller

Auf Nutrada finden Sie spezialisierte Hersteller und Verarbeiter, die Schnittlauch in verschiedenen Lebensmittelqualitäten anbieten, z. B. geschnitten, fein geschnitten oder pulverisiert. Alle Produkte werden gereinigt, schonend getrocknet, gesiebt und entsprechen den geltenden Lebensmittelstandards. Zu jeder Charge sind technische Dokumente verfügbar.

Schnittlauch in Großpackungen

Beim Kauf von Schnittlauch in großpackungen erfolgt die Lieferung meist in Kartons oder lebensmittelsicheren Säcken zu 5 bis 10 kg. Die Einsatzgebiete reichen von Suppen und Kräutermischungen über Käseaufstriche bis zu Eigerichten. Der milde Zwiebelgeschmack und die frischen grünen Stücke werten Geschmack und Optik auf. Großmengen ermöglichen stabile Lieferketten, günstigere Preise und gleichbleibende Qualität.

Schnittlauch unter Eigenmarke

Nutrada unterstützt Sie bei der Suche nach Lieferanten für Schnittlauchprodukte im Private Label-Bereich. Ob als Einzelkraut oder Bestandteil von grünen Gewürzmischungen, unsere Partner bieten Lösungen in Gläsern, Beuteln oder Portionsverpackungen. Sie unterstützen auch bei Verpackungsdesign und Etikettierung für den Einzelhandel oder die Gastronomie.

Bio-Schnittlauch

Bio-Schnittlauch wird ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut und schonend getrocknet, um Farbe und Aroma zu erhalten. Die Produkte erfüllen Standards wie EU-Bio oder USDA Organic und eignen sich besonders für Bio-Gewürzmischungen.

Schnittlauch Lieferanten

Nutrada bietet Ihnen einfachen Zugang zu zertifizierten Schnittlauch Lieferanten aus führenden Anbauregionen. Vergleichen Sie Produkte nach Herkunft, Verarbeitungsform und Zertifizierungen, alles auf einer Plattform.

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