Koriander Grosshandel

Was ist Koriander?

Koriander (Coriandrum sativum) sind die getrockneten Samen derselben Pflanze, von der auch das frische Kraut (oft als „Koriandergrün“ oder „Cilantro“ bezeichnet) stammt. Die Samen werden ganz oder gemahlen in Gewürzmischungen wie Garam Masala, Currypulver und Brühwürzungen eingesetzt. Sie haben ein warmes Aroma mit zitrusartiger Note.

Koriandersamen passen gut zu Kreuzkümmel, Fenchel und Chili. Sie werden auch in der Gin-Herstellung, beim Backen und in Verdauungstees verwendet. Erhältlich sind ganze Samen, gespaltene Samen oder Korianderpulver, für Anwendungen in Küche, Produktion oder Gesundheit.

Koriander stammt ursprünglich aus Europa, Nordafrika und Westasien, wird heute jedoch weltweit angebaut. Seine Doppelfunktion als Kraut und Gewürz macht ihn für viele Branchen wertvoll.

Sorten, Varianten & Formen

Koriander ist in verschiedenen Formen erhältlich, je nach Anwendungsgebiet:

• Getrocknete Korianderblätter: Für Suppen, Currys oder als Garnitur.
• Grob geschnittene Korianderblätter: Für Marinaden, Saucen und Gewürzmischungen.
• Korianderflocken: Gleichmäßig getrocknet, ideal zum Mischen mit anderen Kräutern.
• Korianderpulver (Blatt oder Samen): Fein gemahlen, für Dressings, Soßen und Mischgewürze.
• Ganze Koriandersamen: Für Einlegewürzungen, Rubs und zum Rösten.
• Gemahlene Koriandersamen: Für Lebensmittelverarbeitung und Gewürzmischungen.
  
  

Jede Form bietet unterschiedliche Eigenschaften, wodurch sich gezielt die passende Variante für den jeweiligen Einsatzzweck auswählen lässt.

Erntesaison

Koriander wird in vielen Anbaugebieten zwischen April und Juni geerntet. Die wichtigsten Produktionsländer sind Indien, Russland, Ukraine, Bulgarien und Marokko. Der Preis wird unter anderem beeinflusst durch Korngröße, Ölgehalt (insbesondere Linalool), Reinigungsgrad, Trocknungsmethode sowie maschinelle oder manuelle Verarbeitung. Auch Wetterbedingungen, Exportvorgaben und Nachfrage aus der ätherischen Ölindustrie beeinflussen Angebot und Preis.

Erzeugerländer

Indien war 2023 der weltweit größte Exporteur von Koriander und erreichte einen Anteil von rund 49 % am globalen Exportwert. Weitere bedeutende Erzeugerländer:

• Mexiko: Bekannt für frischen Koriander (Blatt) in lateinamerikanischen Gerichten.
• Marokko: Führender Exporteur von Koriandersamen nach Europa und in den Nahen Osten.
• China: Liefert sowohl Blatt- als auch Samenkoriander in getrockneter, pulverisierter und verpackter Form.

Koriandermarkt

Koriander ist seit der Antike ein fester Bestandteil der Küche, unter anderem in Ägypten, Griechenland und Indien. Heute ist er weltweit gefragt: in Gewürzmischungen, Bio-Würzprodukten und funktionellen Lebensmitteln. Aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften wird Koriander auch in Kräutergetränken und Spirituosen (z. B. Gin) verwendet. Im Gewürzmarkt überzeugt er durch Vielseitigkeit, Aroma und Kombinationsfähigkeit.

Koriander hersteller

Nutrada bietet ein Netzwerk geprüfter Hersteller, die Koriandersamen und -blätter in verschiedenen Formen wie ganz, geschnitten oder gemahlen anbieten. Lebensmittelproduzenten, Co-Packer und Großhändler finden über Nutrada die passenden Partner.

Koriander in Großpackungen

Koriander wird meist in lebensmittelsicheren Säcken zu 10 oder 25 kg verkauft. Großabnahme ermöglicht stabile Qualität, bessere Preise und eine planbare Versorgung.

Koriander als Private Label

Private Label-Optionen gibt es für ganze Samen oder gemahlenen Koriander, z. B. in Gläsern, Beuteln oder Kartons. Lieferanten auf Nutrada unterstützen Sie bei Etikettierung, Verpackung und gesetzlichen Vorgaben.

Bio-Koriander

Bio-Koriander wird ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut und ist nach EU-Bio, USDA Organic oder gleichwertigen Standards zertifiziert. Er eignet sich besonders für Bio-Gewürzmischungen, Gesundheitstees und Naturprodukte.

Koriander lieferanten

Nutrada bringt Sie mit zuverlässigen Koriander lieferanten aus aller Welt zusammen. Vergleichen Sie Anbieter nach Herkunft, Zertifizierungen und Verarbeitungsform direkt auf unserer Plattform.

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