Lorbeerblätter Grosshandel

Was sind Lorbeerblätter?

Lorbeerblätter stammen vom Laurus nobilis, einem immergrünen Baum aus der Familie der Lorbeergewächse, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Nach dem Trocknen werden die Blätter ganz oder gemahlen verwendet, um Schmorgerichten einen milden, leicht bitteren Kräutergeschmack zu verleihen. Anders als bei vielen anderen Kräutern werden Lorbeerblätter vor dem Servieren meist entfernt. Sie sind Bestandteil klassischer Mischungen wie Garam Masala, eingelegter Gewürzmischungen und werden auch in Kräutertees verwendet. Sie harmonieren gut mit Oregano, Rosmarin und Thymian.

Typen, Sorten und Formen

Lorbeerblätter sind in verschiedenen Formen erhältlich, um unterschiedlichen Anforderungen gerecht zu werden:

• Ganze getrocknete Lorbeerblätter: Die gängigste Form, ideal für langsam gekochte Gerichte und Soßen
• Lorbeerpulver (gemahlen): Wird in Gewürzmischungen und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet und sorgt für gleichmäßige Verteilung der Aromen
• Frische Lorbeerblätter: Vor allem in der Gastronomie und bei Premiumherstellern beliebt. Sie haben ein intensiveres Aroma, sind aber weniger lange haltbar
• Geschnittene und gesiebte Lorbeerblätter: Kleine Blätterstücke, verwendet in Teemischungen, Duftbeuteln oder für Aufgüsse
  
  

Erntesaison

Lorbeer kann in einigen Regionen das ganze Jahr über geerntet werden, aber die beste Qualität wird zwischen September und Dezember erzielt, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Die wichtigsten Anbauländer sind die Türkei, Indien, Georgien und Marokko. Die Preise richten sich unter anderem nach Blattfarbe, -größe, Ölanteil (vor allem Cineol) und Trocknungsqualität. Ganze, grüne, aromatische Blätter erzielen höhere Preise. Gemahlener Lorbeer ist günstiger, verliert aber schneller an Aroma.

Erzeugerländer

Lorbeer wächst bevorzugt in gemäßigten und mediterranen Klimazonen. Zu den weltweit führenden Produzenten zählen:

• Türkei: Der weltweit größte Exporteur ganzer Lorbeerblätter, bekannt für kräftiges Aroma und gute Trocknungsverfahren
• Marokko: Beliebt für seine milden und ausgewogenen Lorbeerblätter, ideal für kulinarische und pflanzliche Anwendungen
• Italien: Produziert hochwertige Lorbeerblätter, häufig verwendet in klassischen italienischen Rezepten
• Griechenland: Bietet ganze und geschnittene Lorbeerblätter in Premiumqualität, gefragt in der mediterranen und Gesundheitsbranche
  
  

Lorbeermarkt

Lorbeerblätter werden seit Jahrtausenden als Gewürz geschätzt, bereits in der Antike spielten sie eine Rolle in griechischen und römischen Zeremonien. Heute sind sie nach wie vor ein Grundbestandteil der Küche und der Lebensmittelproduktion weltweit. Besonders beliebt sind sie in langsam gekochten Produkten wie Knochenbrühen, Bio-Suppen und Soßen. Auch in Kochboxen und gehobenen Gewürzmischungen finden sie Verwendung. Lorbeer sorgt für Tiefe, Natürlichkeit und aromatische Ausgewogenheit. In der Kategorie Kräuter und Gewürze bleibt Lorbeer aufgrund seiner Vielseitigkeit und harmonisierenden Eigenschaften sehr gefragt.

Im Jahr 2023 wurde der globale Markt für Lorbeerblätter auf rund 848,99 Millionen USD geschätzt. Bis 2030 soll er auf etwa 1,18 Milliarden USD wachsen, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,82 %.

Lorbeerblatt-Hersteller

Nutrada vernetzt Lebensmittelhersteller, Spice Co-Packer und Gewürzproduzenten direkt mit Lieferanten von Lorbeerblättern. Auch Einzelhändler und Marken mit Eigenmarken können über die Plattform direkt mit Produzenten zusammenarbeiten. Unsere Partner stellen vollständige Dokumentation zur Verfügung, darunter Produktspezifikationen, Analysezertifikate (COA) sowie Lebensmittelsicherheitszertifizierungen wie IFS oder BRC.

Lorbeerblätter in Großmengen

Lorbeerblätter werden in der Regel in Verpackungen zwischen 10 und 25 Kilogramm geliefert, meist in Kartons oder lebensmittelsicheren Beuteln. Großverpackungen eignen sich ideal für Importeure, Händler und Verarbeiter. Wer in großen Mengen kauft, spart Kosten und sichert sich eine stabile Lieferkette. Nutrada hilft bei der Auswahl durch Vergleich von Herkunft, Zertifizierungen und Produkttypen (ganz, geschnitten, gesiebt oder gemahlen). Die Haltbarkeit liegt, je nach Lagerung und Feuchtigkeitsgehalt, bei 12 bis 24 Monaten.

Lorbeer als Private Label

Über Nutrada finden Sie auch Anbieter, die Lorbeerprodukte für Eigenmarken anbieten, zum Beispiel in Glasgefäßen, Kraftbeuteln oder Sachets. Unsere Partner unterstützen Sie bei Verpackung, Etikettierung und regulatorischen Anforderungen.

Bio-Lorbeerblätter

Bio-Lorbeer wird ohne chemische Zusätze angebaut und erfüllt Standards wie USDA Organic, EU Organic oder India Organic. Häufige Anwendungsbereiche sind Bio-Gewürzmischungen, Knochenbrühen und Produkte mit hohen Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung.

Lorbeerblatt Lieferanten

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