Buchweizen Großhandel

Was sind Buchweizen?

Buchweizen ist ein glutenfreies Saatgut, das viele Menschen in ihren Rezepten anstelle von glutenhaltigen Getreiden verwenden. Trotz des Namens "Weizen" (wheat) ist Buchweizen nicht mit Weizen verwandt. Es handelt sich tatsächlich um ein Frucht-Saatgut, das mit Pflanzen wie Rhabarber und Sauerampfer verwandt ist. Menschen mögen Buchweizen wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Eiweißen und Mineralien. Das macht ihn zu einer beliebten Wahl für Menschen, die gesund essen oder pflanzliche Diäten befolgen. Buchweizen wird oft mit anderen Samen wie Hirse, Amaranth und Quinoa gemischt. Man findet Buchweizen in Brei, Pfannkuchen, Nudeln und als Ersatz für Reis in herzhaften Gerichten.

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Sorten, Varianten & Formen

• Geschälter Buchweizen: Dies bezieht sich auf Buchweizensamen, deren nicht essbare äußere Schale entfernt wurde und die häufig in der Küche als glutenfreies Getreidealternative für Brei, Salate oder Backen verwendet werden.
• Buchweizengrütze: Dies sind gequetschte Samen. Sie werden in der Küche, in Getreide-Schalen und in Brei verwendet, da sie eine feste Textur und einen milden Geschmack haben.
• Buchweizenmehl: Dieses Mehl wird aus dem Mahlen von grütze gewonnen. Es ist beliebt beim glutenfreien Backen für Produkte wie Pfannkuchen, Crêpes, Soba-Nudeln und Brot.
• Buchweizenschalen: Die harte äußere Schale wird oft in umweltfreundlichen Produkten wie Kissenfüllung und Isolierung verwendet.

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Erntezeit

Buchweizen wächst gut in kühleren Gebieten mit kurzen Wachstumsperioden. Dies macht ihn für Orte mit milden Sommern geeignet. Er wird normalerweise von spät im Sommer bis früh im Herbst geerntet, normalerweise von August bis September.

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Produzierende Länder

Buchweizen wird an vielen Orten angebaut, insbesondere in kühleren Gebieten.

• Russland: Dieses Land ist der größte Produzent und liefert fast 40% der weltweiten Versorgung. Buchweizen ist ein wichtiges Bestandteil in vielen russischen Rezepten.
• China: Ein großer Produzent, der in traditionellen Gerichten und Gesundheitsprodukten verwendet wird.
• Ukraine: Es exportiert regelmäßig Buchweizen in nahegelegene Länder und nach Europa.
• Polen und Japan: Polen verwendet es hauptsächlich für Cerealien, während Japan es zur Herstellung von Soba-Nudeln verwendet.
• In den Vereinigten Staaten wird Buchweizen hauptsächlich in New York, North Dakota und Pennsylvania angebaut.

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Trends

Buchweizen wird seit mehr als 8.000 Jahren angebaut. Er begann in Südostasien und breitete sich später nach Europa und Nordamerika aus. Es ist ein wichtiges Bestandteil in osteuropäischen und asiatischen Gerichten wie russischer Kasha und japanischen Soba-Nudeln. Es ist glutenfrei und reich an Antioxidantien, besonders Rutin, und hat einen hohen pflanzlichen Eiweißgehalt.

Die Nachfrage nach Buchweizenmehl, Grütze und Nudeln wächst insbesondere in den USA und Europa. Lebensmittelhersteller fügen Buchweizen glutefreien Produkten wie Müsliriegeln, Snacks und pflanzlichen Artikeln hinzu.

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Buchweizen hersteller

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Bulk Buchweizen

Buchweizen wird normalerweise in Säcken verkauft, die etwa 25 Kilogramm wiegen. Er wird oft zur Verarbeitung, Mühle oder Umverpackung verwendet. Sie können ihn sowohl in konventionellen als auch in biologischen Optionen finden. Bulkverpackungen machen ihn perfekt für Bäckereien, Hersteller von glutenfreien Produkten, Frühstücksflocken und Buchweizenimporteuren.

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Private Label Buchweizen

Nutrada hilft Ihnen, Ihre eigenen Private Label-Buchweizenprodukte, wie Brei, Backmischungen und gesunde Mehle, herzustellen. Egal, ob Sie in Bioläden verkaufen oder international exportieren, unsere Lieferanten bieten vollständige Unterstützung bei Verpackung, Etikettierung und Transport.

Biologischer Buchweizen

Biologischer Buchweizen ist wichtig für glutenfreie und Vollkornprodukte. Er wird ohne chemische Düngemittel angebaut. Menschen verwenden oft biologische Buchweizengrütze und Mehl für Gesundheitsnahrung, Soba-Nudeln und verschiedene vegane Rezepte. Unser Netzwerk kann zertifizierten biologischen Buchweizen von führenden Produzenten in Russland, Polen und China anbieten.

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Buchweizen Lieferanten

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