Einkorn Großhandel

Was ist Einkorn?

Einkorn (Triticum monococcum) ist eine der ältesten Weizenarten und datiert über 10.000 Jahre zurück. Dieses alte Getreide ist bekannt für seine Nährstoffe, enthält weniger Gluten und hat einen leicht nussigen Geschmack. Menschen finden Einkorn leichter verdaulich als modernen Weizen. Es ist beliebt beim Backen, in Vollkornmahlzeiten und in gesundheitsbewussten Diäten. Einkorn wird häufig zusammen mit Dinkel und Kamut in der Getreideabteilung verkauft.

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Arten, Sorten & Formen

• Ganzes Einkornkorn: Dieses Korn enthält alle Teile; Kleie, Keim und Endosperm. Es eignet sich hervorragend für Gerichte wie Pilaw, Salate oder Breie.
• Einkornmehl: Dieses Mehl wird durch Mahlen des gesamten Korns hergestellt. Es ist perfekt zum Backen von Brot, Keksen und Gebäck und verleiht eine weiche Textur und einen angenehmen Geschmack.
• Einkornpasta: Hergestellt aus Einkornmehl und Wasser, hat diese Pasta einen einzigartigen Geschmack und passt gut zu klassischen Saucen.
• Einkornflocken: Dies sind Körner, die gedämpft und gerollt wurden. Sie eignen sich gut für Cerealien, Granola und Brei.

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Erntesaison

Einkorn wird typischerweise von Spätsommer bis Frühherbst geerntet, normalerweise von Juli bis September, abhängig vom Wetter. Es wächst am besten in kühleren Gebieten und kann sich an ärmere Böden mit geringen landwirtschaftlichen inputs anpassen. Sobald das Korn reif ist, wird es sorgfältig geerntet, gereinigt und zum Lagern und zur zukünftigen Verarbeitung getrocknet.

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Produzierende Länder

• Türkei: Bekannt für den Anbau von Einkorn, insbesondere in Kastamonu und Bolu.
• Italien: Baut Einkorn auf biologischen und traditionellen Bauernhöfen an, oft für Pasta und Backwaren.
• Frankreich: Ein großer Produzent, der sich auf den Erhalt alter Getreidearten konzentriert.
• Österreich: Bekannt für umweltfreundliche Landwirtschaft und Erbgetreide.
• Vereinigte Staaten: Immer mehr kleine und biologische Bauernhöfe in Montana und Oregon beginnen, Einkorn anzubauen.

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Trends

Einkorn wird wieder populär, weil immer mehr Menschen an alten Getreidearten und traditioneller Landwirtschaft interessiert sind. Es war einst ein Hauptbestandteil der Ernährung in der Neolithischen Zeit, wurde jedoch durch produktivere moderne Weizensorten ersetzt. Jetzt spricht es Menschen an, die nicht-GMO und weniger verarbeitete Lebensmittel suchen, die eine bessere Ernährung bieten.

Einkorn hat weniger Gluten, was es einigen Menschen leichter machen kann, es im Vergleich zu modernem Weizen zu verdauen. Es ist jedoch nicht sicher für Menschen mit Zöliakie. Es ist eine beliebte Wahl für biologisches Backen, steingemahlenes Mehl und Pasta. Die Menschen konzentrieren sich jetzt auf Authentizität, einfache Etiketten und klare Herkunft, was dazu beiträgt, dass Einkorn sowohl in Fachgeschäften als auch auf Großhandelsmärkten wächst.

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Einkorn Hersteller

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Bulk Einkorn

Der Kauf von Einkorn in großen Mengen bedeutet in der Regel, dass es in Säcken von 25 Kilogramm oder 1000 Kilogramm ‘Big Bags’ kommt. Sie können entweder biologisch oder konventionell sein. Einkorn in großen Mengen ist ideal für Bäckereien, Mühlen und natürliche Lebensmittelproduzenten, die Transportkosten sparen und bessere Einkaufsbedingungen erreichen möchten.

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Private Label Einkorn

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Biologisches Einkorn

Biologisches Einkorn ist ein spezielles altes Getreide, das bei Menschen beliebt ist, die glutenarme und gesunde Alternativen zu modernem Weizen wünschen. Es wird umweltfreundlich angebaut und hat einfache Gene und widersteht auf natürliche Weise Schädlinge, was es zu einer guten Wahl für nachhaltige und biologische Landwirtschaft macht.

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