Gerste Großhandel

Was ist Gerste?

Gerste ist eines der ältesten Getreide, das weltweit angebaut wird. Die Menschen schätzen sie wegen ihrer Vielseitigkeit, ihres Geschmacks und ihrer Verwendung in vielen Lebensmitteln und Getränken. Als Mitglied der Gramineae ist Gerste sowohl in alten Diäten als auch in der modernen Landwirtschaft wichtig gewesen. Sie wird oft in Suppen und Eintöpfen verwendet, zur Herstellung von Malz für Biere und Spirituosen verarbeitet und als Tierfutter verwendet. Gerste ähnelt in ihrer Verwendung in Lebensmitteln Weizen, Hafer und Roggen.

Typen, Sorten und Formen

Gerste kommt in vielen Arten und Formen, die gut zum Kochen und für andere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie geeignet sind:

• Geschälte Gerste: Dies ist leicht verarbeitet, wobei die harte äußere Schale entfernt wurde. Sie behält die meisten ihrer Kleie und Nährstoffe.
• Perlgerste: Diese wird weiter poliert, um die Kleie zu entfernen, was das Kochen schneller macht. Sie ist weich und perfekt für Suppen und Risottos.
• Gemälzte Gerste: Diese Gerste wurde gekeimt und getrocknet. Sie wird hauptsächlich für die Herstellung von Bier und Whisky verwendet.
• Gerstenmehl: Dies wird fein aus ganzer Gerste gemahlen. Es ist großartig zum Backen und Andicken.
• Gersten-Grütze und Gerstenflocken: Diese sind grob gemahlen oder gedämpft und abgeflacht. Sie werden in Cerealien und herzhaften Frühstücksgerichten verwendet.
• Gerstenkleie: Dies ist die äußere Schicht des Korns. Sie wird oft in ballaststoffreichen Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Erntezeit

Gerste wird typischerweise von Spätfrühling bis Frühsommer geerntet, normalerweise zwischen Mai und Juli. Der genaue Zeitpunkt kann je nach Wetterlage vor Ort und der Art von Gerste, die angebaut wird, variieren. In einigen Gebieten kann Gerste im Winter gepflanzt werden, sodass sie das ganze Jahr über wachsen kann. Die Ernte zur richtigen Zeit ist wichtig, um die beste Ernte zu erzielen und qualitativ hochwertige Körner für Lebensmittel, Malz oder Tierfutter sicherzustellen.

Produzierende Länder

Gerste wird an vielen Orten weltweit angebaut. Hier sind die größten Gersten produzenten:

• Die Europäische Union (EU) ist der größte Produzent von Gerste, mit einer erwarteten Ernte von etwa 47,5 Millionen metrischen Tonnen in der Saison 2023/2024.
• Russland ist ein wichtiger Exporteur mit einer erwarteten Produktion von etwa 20,5 Millionen metrischen Tonnen.
• Australien ist bekannt für seine hochwertige Gerste, insbesondere für Bier, und liefert viel nach Asien.
• Kanada ist ein wichtiger Produzent mit vielen Gerstenfarmen in Alberta und Saskatchewan.
• Ukraina bleibt einer der führenden Gersten produzenten, trotz ihrer Herausforderungen.
• Die Vereinigten Staaten bauen Gerste hauptsächlich in den nördlichen Ebenen und im pazifischen Nordwesten für Tierfutter und Malz an.

Diese Länder sorgen zusammen für eine konstante Versorgung mit Gerste für die Lebensmittelproduktion, die Brauerei und die Tierhaltung.

Trends

Gerst war schon immer wichtig in der Landwirtschaft und ist nach wie vor entscheidend für Brauereien und traditionelle Mahlzeiten weltweit. In letzter Zeit ist sie aufgrund ihres hohen Fasergehalts, insbesondere Beta-Glucanen, die gut für die Herzgesundheit sind, in Gesundheitslebensmitteln beliebt geworden. Gerste ist nun mehr in gesundheitsbewussten Märkten zu finden. Sie ist in Vollkornprodukten, Gerstentees, Snacks und Craft-Bieren zu finden. Ihre Rolle in der nachhaltigen Landwirtschaft erhöht auch ihren Wert in der Landwirtschaft.

Gerste Hersteller

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Bulk Gerste

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Private Label Gerste

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Bio-Gerste

Immer mehr Menschen wünschen sich biologische Gerste, da sie Vollkornprodukte wählen, die umweltfreundlich sind. Diese Art von Gerste wird zunehmend in Frühstücksflocken, veganen Snacks und Snacks verwendet. Lieferanten auf Nutrada bieten EU- und USDA-zertifizierte biologische Gerste sowohl in Bulk- als auch in vorverpackten Optionen an.

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