Ingwer Grosshandel

Was ist Ingwer?

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine Wurzel mit intensivem Aroma und wertvollen Inhaltsstoffen wie Gingerol und Shogaol. Er ist in verschiedenen Formen erhältlich: Pulver, Scheiben, Flocken, Granulat oder Extrakt. Ingwer wird in Gewürzmischungen, Backwaren, Tees, Soßen und funktionellen Getränken verwendet. Sein charakteristischer Geschmack eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Anwendungen, ebenso wie für Gesundheitsprodukte. In Mischungen passt Ingwer gut zu Kurkuma, Zimt und schwarzem Pfeffer.

Sorten & Verarbeitungsformen

Ingwer wird je nach Einsatzzweck in unterschiedlichen Formen angeboten:

• Frischer Ingwer: Wird frisch verwendet, z. B. in asiatischen Gerichten, Getränken oder Saucen.
• Getrockneter Ingwer (ganz oder geschnitten): Lange haltbar und ideal für Teemischungen und Gewürzblends.
• Ingwerpulver: Fein gemahlen, beliebt in Backwaren, Würzmischungen und Getränkepulvern.
• Ingweröl & -extrakt: Hochkonzentriert für Nahrungsergänzungsmittel, Aromastoffe, Kosmetik und Naturheilmittel.

Erntezeit

Die Erntezeit für Ingwer liegt zwischen November und März, je nach Klima und Sorte. Die Wurzeln benötigen 8 bis 10 Monate Wachstumszeit, um Aroma und ätherische Öle optimal zu entwickeln. Frisch geernteter Ingwer hat das beste Aroma und eignet sich besonders gut für kulinarische und extraktive Anwendungen.

Hauptanbauländer sind Indien, China, Nigeria und Peru. Die Preise hängen u. a. von der Herkunft, dem Trocknungsverfahren, dem Ölanteil und der Schnittqualität ab.

Anbauländer

Ingwer gedeiht in tropischem und subtropischem Klima. Die wichtigsten Produzenten sind:

• Indien: Größter Produzent weltweit mit ca. 43,8 % Marktanteil (1,78 Mio. Tonnen jährlich).
• China: Produziert über 2,5 Mio. Tonnen, mehr als 60 % des Weltmarkts.
• Nigeria: Liefert jährlich rund 691.000 Tonnen für den lokalen und internationalen Markt.
• Thailand & Indonesien: Bekannt für hochwertigen, aromatischen Ingwer.

Ingwermarkt

Ingwer wird seit über 5.000 Jahren in Küche und Heilkunde verwendet. Heute ist er Bestandteil von Produkten zur Stärkung des Immunsystems, zuckerfreien Getränken, fermentierten Lebensmitteln und pflanzlichen Speisen. Er kommt in Kombucha, Suppen, Shots und Tees vor. Im weltweiten Kräuter- und Gewürzmarkt zählt Ingwer zu den am stärksten nachgefragten Zutaten.

Ingwerhersteller

Das Nutrada-Netzwerk umfasst eine Vielzahl geprüfter Hersteller, die getrockneten Ingwer in verschiedenen Qualitäten und Verarbeitungsformen anbieten, auch für den Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln. Auf Wunsch sind Optionen wie Dampfsterilisation oder mikrobiologische Kontrolle verfügbar.

Ingwer in Großpackungen

Ingwer wird in Kartons oder lebensmittelsicheren Beuteln zu je 10 bis 25 kg geliefert. Die gängigen Formen sind ganze getrocknete Wurzelstücke, Scheiben, Flocken, Granulat und Pulver. Diese Formate finden Anwendung in Suppen, Gewürzen, Backwaren, Teemischungen und funktionellen Lebensmitteln. Granulat und Pulver sind besonders beliebt in der Industrie.

Private Label Ingwer

Private-Label-Produkte mit Ingwer, etwa Teemischungen, Wellness-Pulver oder Getränke, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Nutrada bringt Sie mit Lohnherstellern zusammen, die Verpackung, Etikettierung und regulatorische Unterstützung anbieten.

Bio-Ingwer

Bio-Ingwer wird ohne synthetische Chemikalien angebaut und ist nach USDA Organic, EU-Bio oder India Organic zertifiziert. Beliebt in natürlichen Lebensmitteln, Tees und Nahrungsergänzungen.

Ingwer lieferanten

Nutrada bringt B2B-Käufer mit geprüften Ingwer lieferanten aus wichtigen Anbaugebieten zusammen. Ob getrocknete Wurzel, Scheiben oder Pulver, vergleichen Sie Lieferantenprofile und finden Sie den passenden Partner für Ihre Anforderungen.

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