Walnüsse Großhandel

Was sind Walnüsse?

Walnüsse sind die Samen von Juglans-Bäumen, hauptsächlich der englischen oder persischen Walnuss. Ihre Form ähnelt dem Gehirn und hat einen leicht bitteren Geschmack. Menschen verwenden Walnüsse oft beim Backen, zur Herstellung von Süßigkeiten, pflanzlicher Milch und gesunden Snacks.

Obwohl Walnüsse tatsächlich eine Art Steinfrucht sind, keine echten Nüsse, sind sie reich an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Ballaststoffen und Antioxidantien. Ihr kräftiger Geschmack und ihre einzigartige Textur machen sie in süßen und herzhaften Gerichten wichtig. Sie werden häufig mit Pekannüssen, Haselnüssen oder Pinienkernen kombiniert, um die Textur und das Aussehen zu verbessern.

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Typen, Varietäten & Formen

Kommerzielle Walnüsse gibt es in verschiedenen Typen:

• Ganz (kann mit oder ohne Schale sein)
• Hälften, Viertel oder kleinere Stücke
• Walnussmehl oder -mehl
• Kaltgepresstes Walnussöl (wird beim Kochen oder in der Kosmetik verwendet)

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Häufige Qualitäten:

• LH80 (Light Halves 80%): Höchste Qualität mit 80% ganzen Hälften.
• LH50 (Light Halves 50%): Eine Mischung aus Hälften und großen Stücken; gut für Backen und Nussmischungen.
• **LQ&B (Light Quarters und Brokens):**Gut für Saucen, Butter und Granola.
• Combo (Hälften- und Stückemix): Eine budgetfreundliche Option für Käufer in großen Mengen, bei der das Aussehen weniger wichtig ist.

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Erntezeit

Die Walnussernte erfolgt von September bis November, abhängig vom Klima und dem Ort, an dem die Walnüsse angebaut werden. Wenn die Walnüsse reif sind, öffnet sich die äußere Hülle, sodass die Nüsse maschinell oder von Hand gepflückt werden können. Nach der Ernte werden die Walnüsse getrocknet und sortiert, um sie frisch und schmackhaft zu halten.

Die Erntezeit beeinflusst die Verfügbarkeit von Walnüssen weltweit. Die meisten Käufe und Verträge erfolgen kurz nach Abschluss der Ernte, wenn die Verarbeitung beginnt.

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Produktionsländer

Die führenden Länder, die Walnüsse produzieren, sind:

• China- Der größte Produzent der Welt, der 53% aller Walnüsse liefert.
• Vereinigte Staaten - Vor allem aus Kalifornien, das über 25% der globalen Walnussproduktion ausmacht.
• Chile- Bekannt für saubere, hochqualitative Walnüsse mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt.
• Türkei- Ein wichtiger Produzent für Europa und den Nahen Osten.
• Ukrainische und osteuropäische Länder - Sie liefern viele in Schale befindliche Walnüsse zu niedrigeren Preisen.

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Walnussmarkt

Walnüsse werden seit vielen Jahren im Nahen Osten angepflanzt und verbreiten sich durch Handel und Landwirtschaft auf der ganzen Welt. In letzter Zeit möchten immer mehr Menschen Walnüsse, da immer mehr Menschen pflanzliche Proteine konsumieren. Außerdem werden sie zur Herstellung von milchfreien Getränken wie Walnussmilch und sie sind beliebt in glutenfreiem und veganem Backen.

Im Zeitraum 2023/2024 betrug die weltweite Walnussproduktion etwa 2,67 Millionen metrische Tonnen. Die Produktion kann von Jahr zu Jahr schwanken, aber der allgemeine Trend zeigt, dass die Nachfrage wächst, insbesondere in gesundheitsorientierten Märkten.

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Walnusshersteller

Nutrada verbindet Käufer mit zuverlässigen Walnussproduzenten, die Roh-, geröstete und verarbeitete Walnusstypen anbieten. Die Produkte sind in verschiedenen Qualitäten erhältlich, von Stückchen bis Hälften. Unsere Lieferanten testen die Walnüsse gründlich auf Lebensmittelsicherheitsparameter wie Aflatoxine und Krankheitserreger.

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Bulk-Walnüsse

Bulk-Walnüsse werden in vielen Produkten wie Schokolade, Proteinriegeln und Salaten verwendet. Bei Nutrada bieten die Lieferanten ganze Hälften, Viertel oder gehackte Walnüsse an. Das Produkt kommt normalerweise in vakuumverpackten Kartons von 10 kg oder 20 kg. Normalerweise beträgt die Haltbarkeit von Walnüssen etwa 12 bis 20 Monate, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Der Kauf von Walnüssen in großen Mengen hilft, Kosten zu sparen und eine konstante Qualität zu gewährleisten. Da Walnüsse jedoch einen hohen Ölgehalt haben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, um Verderb zu verhindern.

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Private Label Walnüsse

Private Label Walnüsse sind ideal für Marken, die in die Premium-Snack- oder Backindustrie einsteigen möchten. Nutrada-Lieferanten bieten verschiedene Einzelhandelsverpackungsgrößen wie 250 g, 500 g und 1 kg an.

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Bio-Walnüsse

Bio-Walnüsse werden ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut und erfüllen die Standards für die Bio-Zertifizierung, wie USDA-Bio und EU-Bio. Die Nachfrage nach Bio-Walnüssen nimmt zu, insbesondere für pflanzliche Milchprodukte, Backwaren und hochwertige Snacks.

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