Canihua Großhande

Was ist Canihua?

Canihua, auch als "Baby-Quinoa" bezeichnet, ist ein uraltes Getreide aus den hohen Bergen Perus und Boliviens. Es hat ähnliche Gesundheitsvorteile wie Quinoa, ist jedoch kleiner und frei von Saponinen. Canihua hat einen nussigen Geschmack und viele Nährstoffe, was es beliebt macht, da immer mehr Menschen nach glutenfreien und traditionellen Getreiden suchen. Es wird ein beliebter Bestandteil in gesunden Lebensmitteln, Snacks und Frühstücksflocken. Verwandt mit Quinoa ist Canihua ein eiweißreiches Getreide aus den Anden, das oft zusammen mit Amaranth, Buchweizen oder Teff in Mischungen alter Getreide angeboten wird.

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Arten, Varietäten und Formen

Canihua kann auf viele Arten in der Küche und in der Verarbeitungsindustrie verwendet werden:

• Ganze Canihua Samen: Diese kleinen, dunklen Samen können wie Quinoa in Salaten, Schalen, Suppen oder als Beilagen verwendet werden.
• Canihua Mehl: Dieses glutenfreie Mehl ist hervorragend zur Herstellung von Brot, Gebäck und Pfannkuchen geeignet.
• Gepuffte Canihua: Diese leichten, gepufften Körner werden oft in Müslis, Müsliriegeln oder als Topping für Desserts verwendet.
• Canihuaco: Dies ist eine geröstete Canihua Mehl, oft gemischt mit Wasser, Milch oder Smoothies, um ein gesundes Getränk oder Brei im andinen Stil herzustellen.

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Erntezeit

Canihua wird normalerweise von April bis Juni auf der Südhalbkugel geerntet, wenn es kühler ist. Es wächst am besten in großen Höhen, in Böden, die arm an Nährstoffen sind, und kann Frost und Trockenheit standhalten. Nach der Ernte wird das Korn gereinigt und sortiert, um es für lokale Nutzung oder zur Vorbereitung auf den Export zur Deckung der internationalen Nachfrage zu verwenden.

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Produzierende Länder

Cañihua ist ein uraltes Getreide, das hauptsächlich in den Andenhochlanden von Bauern angebaut wird. Es wird dort seit vielen Jahren gegessen und gewinnt nun auch weltweit an Beliebtheit.

• In Peru wurden im Jahr 2021 etwa 5.188 Tonnen Cañihua produziert, laut Agraria.pe.
• In Bolivien ist die Region La Paz der größte Produzent und produziert etwa 458 metrische Tonnen pro Jahr. Dies entspricht etwa 60 % der gesamten Cañihua Produktion in Bolivien.

Diese Länder haben die richtigen Bedingungen, um Cañihua gut anzubauen. Sie erhöhen ihre Produktion, um den lokalen Nahrungsmittelbedarf zu decken und der wachsenden Nachfrage nach gesundem Essen auf der ganzen Welt gerecht zu werden.

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Trends

Canihua ist ein wichtiges Lebensmittel in den Anden-Diäten und hat kulturellen Wert. Während immer mehr Menschen alte Getreide und pflanzliche Lebensmittel wünschen, wird Canihua in glutenfreiem Backen, funktionalen Getränken und eiweißreichen Snacks verwendet. Im Gegensatz zu Quinoa haben die Samen keine Saponinen, was bedeutet, dass nach der Ernte weniger Verarbeitung erforderlich ist. Dies macht Canihua zu einer guten Wahl für nachhaltige Lieferketten. Der einzigartige Geschmack, die Nährstoffe und die Stärke helfen dabei, dass es in der Märkte für spezielle Lebensmittel immer beliebter wird.

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Canihua Hersteller

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Bulk Canihua

Canihua wird typischerweise in Säcken von 25 Kilogramm geliefert. Es ist als ganze Samen oder als Mehl verfügbar. Bulkverpackungen sind ideal für Hersteller, Bäckereien und Importeure, die dieses Produkt zur weiteren Verarbeitung verwenden. Für Markeninhaber ist es besser, private Label-Lieferanten von Canihua zu finden.

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Private Label Canihua

Nutrada kann Sie auch mit Lieferanten in Kontakt bringen, die private Label-Dienste anbieten. Dazu gehört Unterstützung bei Verpackung, Etikettierung und der Einhaltung von Vorschriften. Es ist eine großartige Option für Marken, die glutenfreies Mehl, Frühstückscerealien oder Snacks herstellen möchten.

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Biologische Canihua

Biologische Canihua gewinnt an Popularität auf dem gesunden Lebensmittelsektor. Es ist ein altes Getreide, das für seine vielen Vorteile bekannt ist. Dieses Getreide wird in den Hochländern von Peru und Bolivien mit traditionellen und nachhaltigen Methoden angebaut. Verbraucher und Unternehmen, die sich für den Gesundheitszustand des Bodens, Biodiversität und fairen Handel interessieren, bevorzugen biologische Canihua.

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Canihua Lieferanten auf Nutrada

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